油焗蟹做法

油焗螃蟹的做法如下：

食材准备

大闸蟹若干只

大蒜若干瓣

黄油

洋葱

糖

食盐

葡萄酒

胡椒粉

处理螃蟹

提前将大闸蟹洗净，掀壳去除蟹嘴、蟹腮及内脏。

使用白葡萄酒、胡椒粉和少许盐腌渍螃蟹，备用。

制作蒜蓉黄油酱

将大蒜切粒，黄油融化后加入蒜粒和洋葱粒，再加入适量的糖搅拌均匀，制成蒜蓉黄油酱，备用。

浇酱

将大闸蟹蟹壳掀开，把蒜蓉黄油酱均匀地浇在蟹肉上。

煎制

锅烧热后放少许黄油，放入螃蟹，盖盖中小火煎3分钟左右，直到螃蟹边缘泛红。

收汁

淋入剩下的黄油，继续盖盖焖煮，直到汁液收至适当浓度，最后撒上奶酪粉装盘食用。

通过以上步骤，你就可以制作出香气四溢、蟹肉嫩滑的油焗螃蟹了。