扇子翻糖做法

扇子翻糖的做法如下：

材料

棉花糖

糖粉

白油

水

可可粉或食用色素（可选）

制作步骤

准备容器：

将干净、干燥的容器壁抹一层薄薄的白油。

加热棉花糖：

倒入一份棉花糖，撒少许水，放入微波炉大火烤15秒。

搅拌棉花糖：

取出后搅拌片刻，继续烤15秒至棉花糖全部膨胀。

加入糖粉：

取出棉花糖，倒入一份糖粉，搅拌均匀，待凉后用手揉成软硬适中的面团。

冷藏松弛：

将面团用保鲜膜包好，入冰箱松弛冷藏过夜。如果面团过硬，可放入微波炉中火回软。

揉面：

取出面团，继续揉至光滑，可根据需要添加少量水或糖粉以防粘手。

上色：

如果需要，可以加入食用色素，用牙签沾取色素轻轻涂抹在面团上。

使用模具：

如果有模具，可以用模具压出花纹，增加翻糖的立体感。

整形：

将翻糖面团分成若干份，根据需要整形为扇子的形状。