烤鱼家常做法酸汤

1. 草鱼酸汤烤鱼

材料：

草鱼 2斤半

水 600g

色拉油 150g

洋葱 150g

番茄丁 80g

青椒丁 50g

泡椒段 30g

鸡精 10g

白糖 5g

白醋 10g

酸汤酱 180g

调味粉 20g

做法：

1. 洋葱丝打底，鱼加工腌好后烤制（400℃上火，下火，烤10分钟），烤好后刷少许飘香油，待用；

2. 锅内下色拉油100g，下番茄丁、泡椒段炒香；加水烧开后放酸汤酱及调味小火熬香后淋上；

3. 锅内洗净加色拉油50g烧热，下青椒粒炒香后淋上。

2. 鲈鱼酸汤烤鱼

材料：

鲈鱼 1条

青笋 100g

豆腐皮 100g

金针菇 100g

芹菜 100g