辅食馒头做法

1. 基础奶香馒头

材料：

中筋面粉200克

低筋面粉50克

耐高糖酵母2克

细砂糖15克

纯牛奶170克

奶粉10克

步骤：

1. 将所有材料混合，牛奶分次加入，揉至面团光滑无气孔。

2. 擀成长方形，卷起，撒点干粉揉搓，切成均匀剂子。

3. 发酵至1.5倍大，轻掂剂子，变轻即发酵完成。

4. 冷水上锅，上汽后蒸12分钟，焖3分钟。

提示：

面团揉至光滑无气孔是关键步骤，检查切面是否有气孔可以确认是否揉面成功。

2. 无油无糖奶香小馒头

材料：

鸡蛋2个

酵母3克

配方奶40ml

奶粉20克

面粉120克

步骤：

1. 碗里打入两个鸡蛋，分离蛋黄留用。

2. 加120克面粉和20克奶粉，倒入酵母液和40ml配方奶，搅拌成面絮状。

3. 揉成光滑不粘手的面团，醒发至两倍大，然后排气揉搓5分钟。

4. 将面团擀成圆饼，切成5毫米左右的小方块，醒发10分钟。

5. 不粘锅不用刷油，小火慢烙，底部微黄就翻面，烙至两面金黄即可出锅。

提示：

醒发时间不宜过长，温度低时可加温水促发。

3. 南瓜小馒头

材料：

中筋面粉200克

酵母2克

南瓜泥120克（100克蒸熟南瓜加100ml水打成泥）

步骤：

1. 将南瓜泥与面粉、酵母混合，加入适量水揉成面团。

2. 醒发至两倍大，然后分成小块，蒸12分钟，焖3分钟。

4. 菠菜小馒头

材料：

中筋面粉200克

酵母2克

菠菜汁110毫升（2棵菠菜加100ml水打成汁）

步骤：

1. 将菠菜汁与面粉、酵母混合，揉成面团。

2. 醒发至两倍大，然后分成小块，蒸12分钟，焖3分钟。

5. 红薯小馒头

材料：

中筋面粉200克

酵母2克

红薯泥120克（50克蒸熟红薯加100ml水打成泥）

步骤：

1. 将红薯泥与面粉、酵母混合，加入适量水揉成面团。

2. 醒发至两倍大，然后分成小块，蒸12分钟，焖3分钟。

这些做法都适合宝宝食用，不仅营养丰富，而且口感软糯，深受宝宝喜爱。可以根据宝宝的口味和喜好选择不同的食材搭配。