奶茶店糖浆做法

奶茶店糖浆的熬制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典糖浆

材料：

白糖400克

柠檬汁50毫升

水220克

步骤：

1. 准备好白糖和柠檬，将柠檬挤出汁备用。

2. 将400克白糖加入220克清水搅拌均匀，中火煮沸。

3. 水沸后倒入柠檬汁，再次煮开后改小火继续煮，期间不要搅拌糖浆。

4. 煮至糖浆呈琥珀色，约40-60分钟，冷却后装罐密封保存。

方法二：简易糖浆

材料：

纯净水300克

白砂糖300克

柠檬汁30克

步骤：

1. 锅中倒入纯净水和白砂糖，煮开后放入柠檬汁，搅拌融化。

2. 计时10分钟，转小火慢煮4分钟。

3. 关火，冷却后用滤网倒入容器中。

方法三：无添加糖浆

材料：

白砂糖100克

清水50克

柠檬3片

步骤：

1. 柠檬用盐洗净表皮，切3片待用。

2. 将白砂糖和水倒入奶锅中，小火煮到冒泡。

3. 加入柠檬片，继续煮几分钟，直到糖浆可以挂在刮刀上。

4. 晾凉后过筛到密封瓶中，随用随取。

方法四：老冰糖糖浆

材料：

老冰糖500克

清水400克

柠檬半个

步骤：

1. 锅中倒入冰糖和水，小火熬煮，期间搅动锅底。

2. 水开后舀掉表面的浮末，挤入半个柠檬的柠檬汁，继续小火熬煮到粘稠，约20分钟。

3. 温热后装入无油无水的密封罐冷藏保存。

小贴士

熬糖浆过程中要避免搅拌，以免糖浆结晶。

使用新鲜的柠檬汁，这样糖浆口感更清新。

糖浆煮好后需要冷却并密封保存，以保持其口感和延长保质期。

根据个人口味和需求，可以选择以上任意一种方法来熬制奶茶店糖浆。