金鸡糕的做法

金鸡糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典做法

所需食材

鸡胸肉

葱

姜

鸡蛋

面粉

面包糠（或冷馒头碾成粉）

调料：蚝油、料酒、生抽、淀粉

做法步骤

鸡胸肉剁茸，加入适量生抽、蚝油、料酒、淀粉、小葱切葱花（老姜切末）搅拌上劲，可加一个蛋清增香。

鸡肉糜放入抹了一层薄油的容器中，蒸锅水开后放入蒸格，中火或中小火蒸10分钟左右。

蒸好后取出，切成三角形，用雪糕棍串起来。

串好的鸡糕粘面粉，过蛋液，裹面包糠后下油锅炸至金黄酥脆。

方法二：简易做法

所需食材

鸡胸肉 100克

鸡蛋 1个

水淀粉 20克