恩施腊肉火锅做法

恩施腊肉火锅的做法如下：

材料准备：

1. 腊肉：适量

2. 大蒜苗：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 小米椒：适量

5. 泡椒：适量

6. 花椒：适量

7. 剁椒：适量

8. 食用盐：适量

9. 蔬菜：根据个人口味选择，如白菜、粉条、宽粉等

制作步骤：

腊肉准备

将猪肉切成细条，用食用盐和五香粉腌制四至五天。

将腌制好的猪肉用柴火烟熏，时间为一个星期左右。

熏好的猪肉取出，切成薄片备用。

火锅底料准备

将腊肉切片，小米椒和泡椒剁碎备用。

大蒜苗拍一下斜切，葱姜蒜剁碎备用。

炒制底料

将腊肉放入锅中炒至出油捞出。