秋竹笋做法
秋竹笋的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
清炒秋笋
做法：将秋笋洗净切成片，锅里放点油烧热，放入蒜末爆香，再放入秋笋大火快炒几下，加点盐和鸡精调味即可出锅。
秋笋炖排骨
做法：将排骨洗净剁成块，放入锅里加水炖煮，等排骨炖至差不多时，再放入洗净切好的秋笋一起炖，最后加点盐和胡椒粉调味即可出锅。
秋笋汤
做法：将秋笋洗净切成段放入砂锅中加水煮沸，然后转小火慢慢炖煮一个小时左右，最后加点盐和鸡精调味即可出锅。
焯水竹笋
做法：将竹笋放入开水中烫3-5分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。这一步可以去除竹笋中的苦涩味和草酸，提高口感和营养价值。
凉拌竹笋
做法：竹笋切片，姜蒜葱切粒，小米椒切段。竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分。锅中放油，加入姜蒜炒香，加入小米椒、白醋、盐拌匀，倒入竹笋里，撒上葱花即可。
炒竹笋
做法：切好竹笋，烧开水，把切好的竹笋放入焯几分钟，倒出过水沥干。锅放油，炒几分钟放调料，出锅装盘。