大怪蛏做法

大怪蛏的做法如下：

食材准备

蛏子：适量（根据个人口味和需求）

白糖：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

孜然粉：适量

郫县豆瓣酱：适量

蒜片：少许

五香粉：适量

葱姜末：适量

椒盐：适量

清洗蛏子

将蛏子买回后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐净泥沙。

如果购买的蛏子已经养好了，可以省去这一步。

炒制过程

锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味。

将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下。