香蕉干的做法

香蕉若干（选择成熟但不过熟的香蕉，表皮呈黄色，略带少许绿色最佳）。

将香蕉去皮，切成厚度约3 - 5毫米的薄片。切片时尽量保证厚度均匀，这样可以使香蕉干在烤制过程中受热更均匀。

在切好的香蕉片上轻轻刷一层柠檬汁。柠檬汁中的酸性成分可以起到抗氧化的作用，保持香蕉片的色泽。

将处理好的香蕉片平铺在烤盘上，注意不要堆叠，每片之间要留一些空隙，确保热空气能够充分循环。

将烤盘放入预热至100℃的烤箱中，保持烤箱内的温度不变。这个温度相对较低，可以保持香蕉的营养成分和口感。

将烤箱温度设置在100℃，时间设定为40分钟到1小时。具体的时间取决于香蕉片的厚度和烤箱的性能。你可以每隔一段时间检查一下香蕉片的干燥程度，如果觉得还不够干燥，可以继续烘烤。

当香蕉片变得干燥、表面呈金黄色且稍微有些卷曲时，香蕉干就制作完成了。从烤箱中取出香蕉片，放在晾网上晾凉，待完全冷却后，香蕉干会变得更加酥脆。

小贴士

烤制温度不宜过高，否则香蕉片容易表面焦糊而内部还未干透。如果温度过高，可以适当调低温度，并延长烤制时间。

可以在烤盘底部垫上锡纸或油纸，这样可以方便清理可能滴下的香蕉汁液。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香蕉干了。