烤箱吊炉烧饼做法

山药狮子头吊炉烧饼（牛肉馅）

食材

肉馅、山药碎

调料：面粉、温水、干酵母、牛肉馅、白芝麻、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒

制作过程

山药狮子头：

肉馅中加入山药碎、一个生鸡蛋、适量姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒，顺时针搅拌至粘稠。

锅内多放油，油温烧至8成热，加入肉丸子，炸至金黄色捞出。

吊炉烧饼：

面团第一次发酵好后，按压排气，擀成长方形，刷油后卷起成条，切成110g大小，两头捏紧，按压成正方形，包入牛肉馅，切刀花，蘸芝麻，放入烤箱二次醒发15分钟。

烤箱预热230℃，放入饼胚，烤20分钟，取出刷油即可。

烤箱版吊炉烧饼（猪肉大葱馅）

食材

面粉、温水、玉米油、五香粉、盐、酱油、耗油

制作过程

用温水加油和面，放15分钟制成油酥。

碗里放面粉、五香粉、盐，起锅把油烧热淋在上面，不要太稀。