红油百叶的做法

红油百叶的做法如下：

准备材料

牛百叶：1整块或适量

调料：自制红油、生抽、鸡精、白芝麻、美极鲜、糖、味精等

辅助材料：菊苣、生菜、葱、姜、蒜、红泡泡椒等

处理牛百叶

牛百叶洗净，切成适当大小的片或条状。

将牛百叶放入沸水中焯水15秒，捞出后放入冷水中备用，以保持其脆嫩口感。

制作自制红油

锅中加油烧热至六成热，放入自制红油料，熬至红油冷却。

将冷却后的红油加入调料中，调成汁水。

组装菜品

将焯好的牛百叶放入盘中，加入菊苣或其他蔬菜作为垫底。

倒入调好的红油汁水，撒上白芝麻、葱花等点缀。

其他变化

可以根据个人口味加入其他辅助材料，如香菜、蒜泥、泡椒等。

焯水时间不宜过长，以免影响口感。

通过以上步骤，您可以制作出美味的红油百叶。请根据个人口味灵活调整调料的用量，以达到最佳口感。