江西鱼做法

江西鱼的做法多样，以下提供几种常见的做法：

清蒸鱼

材料：鱼一条，姜丝，葱丝，蒜末，盐，生抽，料酒。

步骤

鱼洗净，抹上盐和料酒，腌制15分钟。

盘中放姜丝和葱丝，鱼放在上面，蒸10-15分钟。

淋上生抽和热油，撒上蒜末即可。

红烧鱼

材料：鱼一条，姜蒜，辣椒，生抽，老抽，料酒，糖，清水。

步骤

鱼洗净，抹上盐和料酒，腌制15分钟。

锅中热油，放入姜蒜炒香，加入辣椒段，放入鱼煎至两面金黄。

加入生抽，老抽，料酒，糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。