冬天肉做法

冬天是进补的好时节，以下是几种适合冬季食用的肉类做法：

清蒸鲈鱼

食材：鲜活鲈鱼、葱、姜、红彩椒

做法：

鲈鱼去内脏洗净后改花刀，用盐、料酒、姜片、小葱段腌制10分钟。

葱白切丝、姜切丝、红彩椒切丝、葱绿切丝，浸泡在水中。

鲈鱼摆盘，底部放入大葱段，表面放新的姜片和肚子里也放几片。

水开后大火蒸10分钟，蒸好的汤汁全部倒掉（比较腥）。

把准备好的配料丝全部放在鱼上面，倒入蒸鱼豉油和淋入烧好的油（没有豉油放生抽也可以）。

红焖羊肉

食材：羊肉、胡萝卜、大枣、葱、姜、洋葱

做法：

羊肉用白酒或料酒加清水泡半小时，把血水泡出来，沥干。

锅里下底油，下羊肉炒至略焦黄。