咸芋馅做法

咸芋馅的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 香芋煎饺

用料：

新鲜香芋 1个

油 适量

葱花 适量

盐 适量

饺子皮 面粉 200克

水 100克

做法：

1. 新鲜芋头去皮洗干净切小块，大火蒸熟。

2. 蒸熟的香芋加适量盐一起压碎。

3. 不粘锅里放适量油，加入几片姜、葱花炒香，加入压碎的香芋翻炒，加入适量水炒至完全吸收。

4. 面粉和盐混合，慢慢加入水一边用筷子搅拌成面絮的状态，揉成光滑的面团松下面筋。

5. 擀皮包饺子，放平底不粘锅，加入约是摆下去的饺子一半高的水，加入适量油，盖上盖子，中火煮至水干，收汁，底部焦黄即可。

2. 咸馅芋饼

用料：

芋头 切成条状

白糖、干淀粉、水

香菇、虾、猪肉、荸荠

酱油、味精

花生油

做法：

1. 芋头蒸熟压成泥，加入白糖、干淀粉及少量水揉搓均匀，制成饼皮。