猪扇骨做法油炸

猪扇骨可以通过以下步骤进行油炸：

准备食材：

选用新鲜、肉质饱满的猪扇子骨，用据骨机顺长锯成2厘米宽的块，入锅中焯水去血沫，捞出冲洗干净。

煮制：

扇子骨入酱汤中中火煮15分钟，熄火浸泡1小时捞出。

炸制：

取扇子骨600克入烧至五成热的色拉油中，离火炸透，捞出控油。

炒制：

秘制香飘酱35克入锅中炒出香味，迅速倒入炸好的扇子骨翻炒均匀，离火。

装盘：

圆葱丝100克放入带有酒精灯加热的铁锅中垫底，倒入炒好的扇子骨，撒上青蒜丁30克即可。

此外，还可以采用以下方法：

腌制：

猪扇骨解冻后，放入油温160~180℃的油锅中炸熟即可。

炸制：

将腌制好的猪扇骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

炒制：

在锅中加入调料炒出香味后，将炸好的猪扇骨倒入锅中翻炒，使其充分入味，最后撒上芝麻即可。

这些做法都能使猪扇骨外酥里嫩，色香味俱佳。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。