嘎吱核做法

嘎吱核（又称嘎吱盒或咯吱角）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：东北风味嘎吱核

食材 ：嘎牙子、东北大酱、干红辣椒、八角、生姜、葱段、酱油、花椒粉、香菜。

做法

将嘎牙子洗净备用。

东北大酱用少许水稀释。

锅烧热放入食用油，放入干红辣椒、八角小火炸上色。

加入生姜葱段和大酱，小火炒香，再放少许酱油和花椒粉。

放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身沾满酱汁。

放入清水没过嘎牙子，大火烧开，小火焖15分钟左右。

最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅。

方法二：家常版嘎吱核

食材：

面粉、猪肉、豆腐、香菜、葱姜蒜。

做法

用自己喜欢的馅儿，如猪肉豆腐香菜。