甘肃烩菜做法

甘肃烩菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

陇西烩菜

食材：土豆一个切块，胡萝卜一根切块，定西土豆粉条一把泡软，猪肉丸子适量，五花肉一斤切片。

做法：

1. 锅内加入少许油烧热，放入五花肉煸炒至出油，再放入葱、姜、蒜、酱油、料酒、13香、盐，继续翻炒出香味。

2. 起锅烧油下入土豆块、胡萝卜块、葱、姜、蒜、13香、盐炒至断生，加入炒好的五花肉，继续翻炒一会，加入开水，水量稍微多一点，水开后下入粉条，中火炖五分钟即可出锅。

兰州烩菜

食材：1.5斤鸡腿肉适量，洋葱适量，胡萝卜适量，土豆适量，豌豆。

做法：

1. 将鸡腿肉洗净，切小块，用水煮开煮1分钟，捞起洗净备用。

2. 洋葱和胡萝卜切片，土豆切小块，豌豆用开水焯烫备用。

3. 锅中烧热油，放入大葱和姜片炒香，然后将鸡腿肉加入炒煮几分钟。