斗鸡菇哪个做法好吃

斗鸡菇有多种做法，每种做法都有其独特的风味和适用场合。以下是一些推荐的斗鸡菇做法：

原料：斗鸡菇250克、嫩青椒50克、苦瓜100克、豆瓣少许、猪油50克、盐15克。

做法：斗鸡菇撕小块放于碗底，青椒切滚刀，苦瓜切薄片放在斗鸡菇上，豆瓣分开洒在最上层，放上冷猪油、盐，上蒸笼，大火十五分钟即可。

特点：此菜香鲜美味，清火解热，适合夏日食用。

做法：

1. 鸡纵菌用温水泡一个小时以上，捞出洗净沥干水分。

2. 锅热油，下姜丝、蒜片爆香，入红椒片、鸡纵菌翻炒，加入肉片炒匀，调入盐、生抽、鸡精后加少许高汤移入干锅即可。

原料：斗鸡菇250克、豆芽150克，调味品适量。

做法：洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水分。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。

特点：清热解暑，适合暑热中暑症状。

原料：斗鸡菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个（取蛋清）、调味料适量。

做法：斗鸡菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒，3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精，炒熟后出锅即可。

特点：增强智力，促进身体发育，适宜少年儿童食用。

做法：

1. 斗鸡菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2. 鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3. 油锅烧热，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固，翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。

4. 再起油锅，下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下，倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可。

特点：简单美味，适合快速烹饪。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。