牛蛙的做法不用啤酒

洋葱炒牛蛙

将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎。

锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。

锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。

倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。

干锅牛蛙

牛蛙切块，姜蒜切片，红椒青椒切块。

牛蛙用料酒腌制10分钟。

锅中倒油放入配料翻炒，加入姜蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。

加入豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖翻炒均匀即可。

腌制炒牛蛙

牛蛙洗净，剁成块，用料酒和生抽腌制10分钟。

葱姜蒜切末备用。

腌制的过程中，将牛蛙中的料酒和生抽倒掉，用厨房纸巾吸干水分。

锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，放入牛蛙，两面煎至金黄色，加入盐和糖调味。