宝宝刀鱼的做法

宝宝刀鱼的做法有以下几种推荐：

红烧刀鱼

将刀鱼收拾干净切段，平底锅烧热入油，下入姜片和蒜片炒香。

放入备好的刀鱼煎，烹入一勺料酒，刀鱼两面煎变色，加入酱油、白醋、耗油、糖、盐，再加啤酒炖15-20分钟，出锅前放入葱盖锅盖焖一会即可。

干炸小黄花鱼 （注意：这是小黄花鱼的做法，如果要用刀鱼，做法类似）：

小黄花鱼去内脏、鱼腮清洗干净，用料酒、盐、葱、姜腌制30分钟，控干水分，裹上干面粉。

锅中倒油，油热后放入鱼炸，一面炸好再炸另一面，捞出晾凉后再复炸即可。

红烧刀鱼（适合宝宝）

将刀鱼切成段，在身上斜着切几个小口子，不要太深，方便入味。将葱拍一下，切成段后切成丝，姜切片，蒜拍碎。

锅里放入油，油六七分热后，将刀鱼放进去，煎至两面金黄即可。如果做给宝宝吃，煎的时候少放油。

依次加入料酒，红烧酱油，以及切好的姜和蒜，喜欢带点辣味的，可以加入小米辣。

小火翻炒均匀，加入适量的清水，然后加入白糖，盖上锅盖，小火焖熟。