伞骨的做法

伞骨的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

椒盐扇子骨的做法

材料准备：

主料：扇子骨（猪骨）500克

辅料：鸡蛋1个、小麦面粉100克、玉米淀粉50克、椒盐适量、盐适量、食用油适量、辅助调料（如孜然、黑胡椒等）适量

步骤详解：

处理扇子骨：

将扇子骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后放入锅中焯水，加入适量盐，煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟以去腥味。焯水后，捞出扇子骨，沥干水分。

裹粉准备：

在一个碗中，打入鸡蛋并加入少许盐搅拌均匀。另取一个盘子，准备好小麦面粉和玉米淀粉的混合物。将焯水后的扇子骨均匀裹上干淀粉，然后浸入鸡蛋液中，再次裹上一层面粉。

油炸过程：

热锅冷油，将食用油倒入锅中，加热至七成热时，小心地将裹好粉的扇子骨逐条放入油中炸制。注意不要一次性放入过多，以免温度下降影响炸制效果。炸至金黄色后，用漏网捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余油脂。

调味与翻炒：

在锅中留少许油，加入切好的洋葱、青椒、红椒翻炒出香味。然后，将炸好的扇子骨放入锅中，撒上适量的椒盐和其他调料，如孜然和黑胡椒，快速翻炒均匀，让每一块扇子骨都裹上调料的香气。

装盘与享用：

将炒好的椒盐扇子骨装盘，可以搭配生菜或其他蔬菜，增添色彩和口感。在享用时，可以提供额外的椒盐作为蘸料，让味道更加丰富。

木伞伞骨的做法

材料准备：

木材：选择坚硬而柔韧的木材，如樱桃木、榉木或橡木。