芋泥酸奶慕斯蛋糕做法

芋泥酸奶慕斯蛋糕的做法如下：

材料

芋泥

芋头 300克

水 50克

紫薯粉 20-50克（调色）

细砂糖 50克

盐 1克

淡奶油 50克

酸奶蛋糕糊

蛋黄 2个

酸奶 150克

低筋面粉 66克

细砂糖 45克

盐 1克

鸡蛋 4个（60g/个）

柠檬汁 几滴

装饰

水果（如草莓、蓝莓等）

薄荷叶

步骤

制作芋泥

将芋头蒸熟后去皮，切块。

将芋头、水、紫薯粉、细砂糖和盐放入料理机中搅拌成泥状，确保无颗粒。