紫苏煮罗非鱼做法

紫苏煮罗非鱼的做法如下：

食材准备

罗非鱼1条

姜1块

葱5根

紫苏50克

食用油、料酒、生抽适量

做法步骤

1. 将罗非鱼洗净，在鱼身上抹上少许盐，腌一下。

2. 紫苏洗净，姜切丝，葱切段，备用。

3. 热锅放油，将罗非鱼放入锅中，两面煎黄。

4. 放入姜丝和紫苏，加入料酒闷一下，然后放生抽和水，中小火炖10分钟。

5. 收汁，撒上碎紫苏叶和葱段，关火，出锅。

烹饪技巧

罗非鱼的内脏要冲洗干净，以减少腥味。

鱼身可以划上花刀，这样更容易入味。

炖鱼时，水要一次性加够，中途不要再次加水。