蕉巴花做法

蕉巴花（香蕉花）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：炸芭蕉花

用料

芭蕉花450克

色拉油70克

鸡蛋120克

面粉10克

食盐3克

步骤

芭蕉花放入水中煮2分钟，捞出放入冷水中泡2分钟，沥干水分。

鸡蛋打散，放入碗内，加入面粉，精盐拌匀。

锅中放油烧热，把芭蕉花挂糊，放入锅中炸呈金黄色，捞出沥油即可。

做法二：猪肉炒芭蕉花

用料

猪肉适量

辣椒两根

韭菜或韭黄适量

油适量

葱适量

盐适量

步骤

芭蕉花剥去外层老化花瓣，露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

花心掰开，用沸水氽烫。

取出横切成丝，加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用。