菜轱辘做法

菜轱辘的做法有多种，以下提供三种不同的制作方法：

1. 电饼铛版的菜轱辘

食材：

面粉

发酵粉

车轱辘菜

韭菜

鸡蛋

盐

葱

姜

红椒

油

鸡精

步骤：

1. 发酵粉拌进面粉和成面团，等待发酵。

2. 车轱辘菜和韭菜洗净晾干水分，切末。

3. 热锅放油炒鸡蛋，用锅铲撵碎。

4. 鸡蛋稍冷后放入韭菜盆里，加葱、姜、辣椒末、盐、鸡精拌匀备用。

5. 面粉发好改成小剂子，用手压平方，放菜收好口，翻面放桌上醒十分钟左右。

6. 电饼铛预热，包好的面团用手压扁，放电饼铛上下档，五分钟即可。

2. 凉拌版的菜轱辘

食材：

车轱辘菜

辣椒油

花椒油

芝麻油

盐

鸡精

生抽