宁波目鱼蛋做法

宁波目鱼蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

雪菜炒目鱼蛋

主料：笋尖、雪菜、目鱼蛋。

辅料：干辣椒、料酒、盐、味精。

做法：

笋尖和雪菜清洗干净备用。

笋尖放入清水中煮熟，捞出备用。

雪菜切碎备用。

目鱼蛋焯水后捞出。

锅中倒油，放入干辣椒炝锅。

炒入笋尖和雪菜，加入料酒、盐和味精调味，炒匀即可出锅。

蒸目鱼蛋

材料：咸目鱼蛋、鸡蛋、姜、料酒。

做法：

姜切丝，目鱼蛋提前浸泡并切成小块。

目鱼蛋放入盘中，上面打一个鸡蛋，倒入料酒，撒上姜丝。