9肉丸做法

肉丸子的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

普通猪肉丸

材料：前腿肉500克、葱姜适量、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉、香油。

做法

前腿肉去皮切成小块，用料理机打成肉末。

准备葱姜水（生姜切丝，葱切丝，加温水浸泡）。

肉末中加入盐、白胡椒粉、蛋清和葱姜水，搅拌均匀后加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。

最后加入香油，搅拌均匀即可。

甜酸猪肉丸

材料：碎猪肉300克、玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜蒜末10克、温水30克、碎洋葱1个、番茄酱20克、水40克、白醋5克、白砂糖5克。

做法

将所有材料倒入碗中搅拌均匀，直到猪肉充分吸收水和淀粉。

揉成球状后放入碟子中，中火热锅，倒入食用油，煎至两面金黄。

酸甜酱材料混合煮沸后，将肉丸倒入煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。

葱香牛肉丸