下儿菜的做法

下儿菜的做法如下：

准备食材

儿菜500克

大蒜3瓣

干辣椒3个

猪油1小块

盐适量

鸡精适量

焯水

儿菜清洗干净，切成片备用。

大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。

锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水一两分钟，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。

炒制

炒锅里放入1块猪油，猪油融化以后，放入蒜和辣椒炒香。

倒入焯过水的儿菜，翻炒十来下，放入适量盐和鸡精调味即可。

出锅

炒至儿菜青翠欲滴，清香无比，没有一点苦味，即可出锅装盘。

小贴士

焯水时可以加一点盐，保持儿菜翠绿。