虾仁秋葵炒鸡蛋的做法

准备材料

新鲜虾仁

秋葵

鸡蛋

料酒

姜末

蒜末

黑胡椒粉

淀粉

盐

橄榄油

处理虾仁

剥去虾仁壳，留下尾巴部分，用料酒、姜末、蒜末、黑胡椒粉和淀粉抓匀，放入冰箱腌制。

处理秋葵

清洗秋葵，用盐搓去表面的绒毛，切小颗星星状。

炒制过程

平底锅放少许油，放入虾仁和秋葵翻炒，待虾仁变色熟透后，倒入鸡蛋液。

因为虾仁已经腌制，所以全程不加任何调味品，但依然非常美味。

其他做法变体

做法一：