荠菜胡萝卜做法

荠菜胡萝卜饺子

食材准备：

荠菜300克

胡萝卜1根（约150克）

老豆腐250克

葱末2汤匙

姜末1汤匙

饺子皮500克（或自制，水和面比例为1:2.5）

盐1茶匙

香油1汤匙

植物油2汤匙

生抽1汤匙

五香粉1/2茶匙

制作步骤：

处理馅料：

荠菜清洗焯水：将荠菜摘洗干净，开水中焯烫约1分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎备用。

胡萝卜刨丝：将胡萝卜刨成细丝，再稍微剁碎，以方便与其他食材融合。

豆腐处理：将老豆腐用手捏碎，或者用勺子碾成泥状。

调馅：

将切碎的荠菜、胡萝卜、豆腐放入大碗中。

加入葱末、姜末、五香粉、生抽和盐，用筷子顺时针搅拌均匀。