半汤的做法

半汤的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

西红柿半汤

面粉250克

西红柿1个

油菜一颗

水适量

油少量

盐适量

葱花少量

将面粉倒入面盆，加入适量的水，边加水边搅拌，使面粉逐渐形成小疙瘩。注意不要一次倒入过多的水，以免形成面团。

锅烧热，加少量油，放入葱花煸炒出香味。

加入切好的西红柿片煸炒，炒至出汁。

倒入适量的水，水量大约是面疙瘩的两倍。

将面疙瘩逐个放入锅中，用汤勺轻轻搅拌，防止粘连。

中火煮至面疙瘩熟透，加入油菜段，再煮片刻。

最后加入适量的盐调味，点入香油，即可出锅。

丝瓜毛豆半汤

丝瓜一根

五花肉100克

鞭笋两根

毛豆子200克

榨菜丝半包

盐糖适量

料酒适量

丝瓜去皮切段，五花肉切片，鞭笋切段，毛豆子洗净，榨菜丝切好备用。

锅烧热，熬猪油，油渣不要。

下鞭笋炒至断生，放入五花肉片煸炒至肉变色。

加入毛豆子和榨菜丝一起炒，加入少许盐、鸡精、料酒翻炒。

倒入适量的水，水量要稍微多一点，然后倒入汤锅慢慢煮。

煮开后转小火炖七八分钟，倒入丝瓜，待汤翻滚后关火闷五分钟。

最后可以装碗上桌。

这两种半汤的做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的半汤。