筱面条的做法

筱面条的做法如下：

原料准备

筱面条（挂面或切面均可）100克

灯影牛肉丝50克

豆芽、黄瓜、葱、蒜

醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许

酱汁制作

酱油 + 盐 + 白糖 + 花椒粉 + 醋，熬3分钟即可，待凉。

面条煮熟

筱面条下入开水锅中煮熟，捞出，摊在大盘里晾凉，上香油，用筷子挑拌均匀，装入碗中。

配料处理

豆芽放入开水锅中烫到八分熟，捞出，用凉开水冲一下，滤出水分，放到面条上面。

蒜捣成蒜泥，葱切成末，芝麻酱用开水调剂。

调味拌制

将芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁、麻辣酱等调料一起倒入面条碗，咸淡要合适，用筷子拌匀即可食用。

将牛肉丝撒在豆芽上面。