丈母娘酱虾仁做法

准备材料

虾仁 250克

蛋黄 1个

沙拉酱 30克

芥末 3-4克

柠檬汁 10滴

淀粉 20克

盐 0.5克

白胡椒粉 0.5克

制作步骤

虾仁用剪刀从虾背剪开，挑出虾线，清洗干净沥干水分。

虾仁装入碗中，挤入柠檬汁，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀，然后加入一个蛋黄（蛋清分离不要），搅拌均匀腌制20分钟左右。

准备20克左右的玉米淀粉，将虾仁裹上淀粉。

热锅下入小半锅油，油温烧到八成热，将虾仁下入油锅，大火炸至金黄后捞出沥干油份。

碗中挤入30克左右的沙拉酱，3-4克的芥末酱，用筷子搅拌均匀，将虾仁裹上芥末沙拉酱摆入盘中，最后放入点薄荷叶装饰即可。

这个做法相对简单，口味可以根据个人喜好进行调整，比如可以增加一些甜椒、圆葱等蔬菜来增加口感和色彩。