霞姐的做法

霞姐的做法涉及多种陕北特色美食的制作方法，下面分别介绍：

陕北霞姐油馍馍的做法

取面粉适量，加清水调成糊状，搅至光滑。

加入少许小苏打，继续搅至面糊光滑。

面糊上加少许清水，盖上保鲜膜醒发两个小时。

醒发后加入鸡蛋和少许盐，继续搅打至光滑。

平底锅内放油，油层厚度一厘米。

用两根筷子挑起面糊，反复几次后放入锅中。

待一面炸成金黄色后翻面，两面都炸至金黄色即可出锅。

陕北霞姐酱牛肉家常做法

牛肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。

红尖椒去籽切丁，姜蒜切末，辣椒碎备用。

锅内加油，下姜蒜末小火炒香，加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。