蟹方便做法

清蒸螃蟹

清洗螃蟹，确保蟹脚活动程度和蟹壳硬度适宜。

用棉线或稻草将螃蟹的钳子和脚绑起来，避免蒸制过程中挣扎。

在蒸锅中加入足够的水，将螃蟹正面朝上放入蒸格，盖上蒸锅盖子，开始蒸煮。

通常大小适中的螃蟹需要蒸10-15分钟，通过观察蟹壳的颜色变化来判断是否蒸熟。

出锅后解开绳子，即可享用。

香辣蟹

大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮，切块摘腿，装盘备用。

漏蟹黄的部分沾少许面粉。

准备喜欢的配菜，如莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类洗干净。

油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀，炸好后捞出。

油锅炒香豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。