灶皇鸡做法

1. 帝皇鸡

用料：

三黄鸡 1只

帝皇鸡调味料 1包

做法：

1. 鸡洗净，沥干水后，用帝皇鸡的调味料按摩鸡肉，涂抹均匀，腌制40分钟—1小时。

2. 腌制好了，将帝皇鸡调料包自带的保鲜纸垫在鸡的下面。

3. 像包装糖果一样，先把鸡用保鲜纸裹住，再将两头拧紧。

4. 再用帝皇鸡调味料自带的锡纸用同样方法裹一层。锡纸可以隔热保温，也可以包住肉汁。

5. 放入蒸锅，大火把水蒸开后，小火蒸一小时就可以了。鸡肉软嫩，一撕就烂，同时也锁住肉汁，吃起来有当归、党参的味道。

2. 沙姜蚝皇鸡

用料：

清远鸡 1只

沙姜 150克

红葱头 3个

葱 1根

白胡椒粉 适量

盐 3克

花生油 10克

料酒 2勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

白酒 2勺

做法：

1. 沙姜和红葱头切末。