爪丝做法

爪丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉蒸爪丝

材料：肉泥、粉丝、蒜蓉、酱油、糖、盐。

步骤：

肉切成泥，用油和淀粉上浆备用。

粉丝用热水泡软，剪断匀均铺在盘底。

蒜切成蓉备用。

爪丝去皮（不去也可），切成片或滚刀块，放入容器中均匀酒上少量盐腌5到10分钟，然后用清水洗去多余的盐。

炒锅点火，放入油，油稍热放入蒜蓉爆香，然后放入肉泥搅拌均匀，放入酱油、糖，然后关火，均匀的倒在盘内，上锅蒸5分钟。

葱丝拌八带爪

材料：八带爪、香葱、熟白芝麻、姜片、凉拌醋、味极鲜酱油、香油、食盐、料酒、清水、冰格。

步骤：

八带爪买成品爪爪，葱划成细丝切成长度一样的寸段，生姜切成薄片。

锅中加入姜片倒入适量清水，倒入八带爪和料酒烧开，煮至变色卷曲说明熟了，加盐关火。