姜糟做法

姜糟的做法如下：

方法一

材料

生姜 10斤

盐 4两

红糟 适量

步骤

生姜清洗干净后晾晒干。

按一百斤姜4斤盐的比例（红糟适量）搅拌均匀。

然后封装十日以上。

取出开封后糟姜，清洗干净后撕碎即可食用。

方法二

材料

仔姜 2500克

朝天椒 1250克

大蒜 500克

盐 30克

白酒 50ml

红糖 50克

步骤

仔姜去皮晾干水分。

仔姜切大片，放在阳台上晾晒一天去掉多余的水分。

朝天椒去蒂洗净沥干水分。