粘粉粉做法

粘米粉的制作方法如下：

大米500克。

将大米淘洗干净，倒入大碗中，加入足量的清水浸泡一夜。这样大米会吸收足够的水分，泡发好的大米用手轻轻一捏就能碎。

泡好的大米用漏网捞出沥干水分，再平铺在面板上，放到通风有阳光的地方，晒干表面的水分，晾干就是散的颗粒。

如果大米比较多，可以少量多次地倒入破壁机中，再按研磨键，打成粉末。前几次的打磨效果可能不够细腻，可以用筛网过筛一遍，筛出来后再倒回破壁机中研磨，直到完全过筛出像面粉一样细腻的粉末。

做好的粘米粉要密封保存，防止回潮。

此外，粘米粉还可以用于制作其他食品，例如：

白糖糕：将粘米粉、白糖和水混合搅拌，发酵后蒸制而成。

猪肠粉：将粘米粉、生粉、水和盐混合均匀，蒸制成薄饼状，卷起后切段食用。

芋头糕：将粘米粉与芋头、腊肠等配料混合，蒸制成糕点。