黄豆芽素馅包子的做法

方法一：简易版黄豆芽素包子

用料：

黄豆芽 400克

油菜 8到9棵

粉条 半包

葱 2根

生抽 1勺

耗油 1勺

鸡精 1勺

胡椒粉 适量

盐 适量

做法：

1. 黄豆芽洗净，过水焯一下，切切碎。

2. 油菜过水焯一下，焯的时候放点油和盐，晾凉挤净水分，切碎。

3. 土豆粉条用水冲一下，切碎。

4. 葱切碎。

5. 把豆芽、粉条、油菜、葱、耗油、胡椒粉、盐、鸡精拌匀。

6. 面加发酵粉、小苏打和起来发酵（晚上和面早上做）。

7. 揉搓排气，切剂子，擀开，包上馅。

8. 锅刷油，放包子煎一下，倒入水，水要没过包子的一半，盖上锅盖，小火煎到锅里滋滋的响，水分烧干就可以出锅了。

方法二：家常豆芽包

用料：

猪肉丁 250克

油 适量