盐虾的做法大全集

盐煮虾的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

1. 基本盐煮虾

材料：

大虾500克

清水适量

食盐少许

生姜几片

白酒少许

花椒几粒

步骤：

1. 将大虾清洗干净，放在盘子里备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入食盐、生姜、白酒和花椒，用大火煮开后转中火。

3. 将大虾放入锅中煮2分钟，然后关火，搭配酱汁食用。

2. 香料盐煮虾

材料：

新鲜大虾500克

粗海盐1斤

姜1小块

葱2根

花椒1小把

料酒2勺

胡椒粉少许

步骤：

1. 大虾洗净，挑去虾线，剪掉虾须。

2. 将虾放入碗中，加入料酒和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3. 锅中放入粗海盐和花椒，中小火翻炒出香味。

4. 将腌制好的虾沥干水分，放在吸油纸上吸去多余水分。

5. 将炒热的盐铺在锅底，将虾整齐地码放在盐床上，再撒上葱段。

6. 盖上锅盖，小火焖制8分钟，然后开盖食用。

3. 低温盐煮虾

材料：

鲜虾600克

花椒15克

八角1颗

葱4小段

姜2块

料酒适量

桂皮1小块

步骤：

1. 将虾处理干净，挑去虾线，剪掉虾须。

2. 葱、姜、八角、花椒、桂皮放入清水中煮开，水开后放去料酒和盐，盐融化后盛出一些汤到保鲜盒里，盖好盖子放冰箱冷冻室里备用。

3. 将处理好的虾放入煮好的汤中，第一次水沸后立刻盛出虾，然后放入冰箱冷藏室里冷藏一会儿。

4. 取出冷藏好的虾，沥干水分即可食用。

4. 简易盐煮虾

材料：

虾适量

盐两盐勺

料酒一勺

葱姜适量

步骤：

1. 虾是活的，冻得提前泡水里解冻，挑虾线。

2. 锅内放入大虾，加入盐和料酒、葱姜煮熟。

3. 虾变色后再煮一会，捞出来就可以吃啦。

5. 调味盐煮虾

材料：

对虾1斤

姜2片

葱段2节

步骤：

1. 对虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包。

2. 从脊背剪开，挑去沙线，待用。

3. 锅中加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸。

4. 撇浮沫，下入对虾煮熟。

5. 将对虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀。

6. 将清澈的汤撇出放小盆内，冷却。

7. 将对虾用原汤泡上浸入味。

8. 食用时，可将对虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能找到最适合自己的那一款盐煮虾。