鸡蛋牛奶发面饼做法

食材准备：

鸡蛋 2 个

纯牛奶 200 克

温水 200 克

玉米面 100 克

普通面粉 300 克

高活性酵母 3 克

盐或白糖（可选）

食用油（用于抹锅）

制作步骤：

混合并搅拌

将鸡蛋、牛奶和温水混合，加入酵母溶解。

分次少量加入适量面粉，边加边搅拌，直至调成细腻、没有颗粒的糊状。

盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

发酵

面糊发酵一晚后，会出现小气泡。用筷子搅拌均匀并排出气泡。如果喜欢带口味的可以加盐或白糖。

烙饼

准备一个不沾的平底锅，无需刷油。