镇江网红美食做法

镇江网红美食包括锅盖面和烤鸭等，以下是它们的制作方法：

镇江锅盖面

材料：面粉、水、盐、油、葱姜蒜、豆腐皮、木耳、胡萝卜、鸡蛋、酱油、醋、糖、辣椒油、花生碎、香菜末。

做法：

1. 将面粉和适量的水混合，揉成面团后擀成薄片。

2. 将锅盖放在锅中，加入适量的水煮沸，将面片放入锅中煮熟。

3. 将豆腐皮、木耳、胡萝卜切成丝备用。

4. 将鸡蛋打散，煎成蛋饼后切成丝备用。

5. 在碗中加入酱油、醋、糖、辣椒油、花生碎等调料，搅拌均匀。

6. 将煮好的面片捞出，沥干水分后放在碗中。

7. 加入豆腐皮、木耳、胡萝卜丝和蛋丝，淋上调料汁即可。撒上香菜末和花生碎即可食用。

镇江烤鸭

材料：鸭子、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、香油。

做法：

1. 将鸭子宰杀后去毛去内脏，清洗干净后切成块状备用。

2. 在锅中加入适量的清水，放入鸭子块煮沸后捞出备用。