带皮的五香花生的做法

带皮五香花生的做法如下：

准备食材

带壳花生

八角2-3个

香叶2-3片

桂皮1小段

花椒10粒左右

小茴香一小把

干辣椒段（可选）

生姜、大葱适量

盐适量

煮花生

将带壳花生洗净，可以不去壳也可以去壳，根据个人喜好选择。

锅中加水，放入姜片、葱段和一份香料（八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香），大火煮开后转小火煮5分钟，如果喜欢湿花生，可以煮15分钟。

煮好后，将花生捞出，控水备用。

炒花生

锅中倒入一包食盐，大火炒热。

加入剩余的香料，小火炒香。

将花生放入锅中，小火翻炒，让花生均匀受热。

翻炒过程中，花生表面的盐会慢慢脱落，继续翻炒至花生发出啪啪的爆裂声，说明已经熟透。

关火，利用余温继续翻炒5分钟，使花生更入味且酥脆。

调味与保存

炒好的花生放入大碗中，根据个人口味可适量加入盐、五香粉和辣椒段，搅拌均匀。

自然晾凉后，放入密封容器中保存，随吃随取。

这样，美味的带皮五香花生就做好了，既简单又入味。