东北大发糕的做法

东北大发糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 玉米面大发糕

食材：

玉米面 200克

鸡蛋 2个

牛奶 200克

熟油 30克

白糖 30克

酵母粉 5克

做法：

1. 将牛奶烧开，倒入玉米面搅拌均匀，晾至温热。

2. 打入鸡蛋、加入白糖和酵母粉，再加入面粉搅拌成面絮。

3. 倒入熟油，揉成光滑细腻的大面团，擀成大厚饼。

4. 蒸锅醒发半个小时至体积变大。

5. 水开后大火蒸18分钟，关火焖2分钟。

2. 大米面大发糕

食材：

大米粉和面粉各250克

白糖 50克

酵母粉 5克

牛奶或温水 300克

红枣适量

做法：

1. 将大米粉和面粉混合均匀，加入白糖和酵母粉。