小葱油条做法
小葱油条的做法如下：
准备食材
普通面粉500克
糯米粉50克
盐7克
鸡蛋340克
酵母5克
无铝泡打粉5克
食用油20克（另加）
葱花适量（可选）
黑白芝麻适量（可选）
制作步骤
将面粉和糯米粉倒入大盆中，加入盐，用筷子搅拌均匀。
在340克凉水中打入一个鸡蛋，再加入酵母和无铝泡打粉，充分搅拌均匀，制成蛋液水。
把蛋液水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到形成面絮状。如果喜欢葱香味，可以把葱叶切成葱花放进去。
当面絮中没有干面粉时，用手轻轻揉成面团。由于这个面团比较软，所以不要用力揉，以免面团起筋。揉好后，盖上盖子，让面团醒发大约40多分钟。
在醒发的过程中，可以像介绍里那样，把面团多叠两次，这样炸出来的小油条会更加光滑酥脆。醒发好后，把20克食用油一点一点地揉进面团里，让面团更加光滑。