炸泡泡油糕的做法图解

准备材料

面粉500克

熟猪油100克

水300克

白砂糖适量

核桃仁末适量

黑白芝麻适量

烫面

将水倒入锅中烧开，放入熟猪油化开，倒入面粉迅速搅匀关火。

稍凉后再将50克凉开水分次数揉搓进水去，成光滑的面团，饧发四十分钟即可。

制作馅料

将白砂糖、核桃仁末、熟芝麻加入适量面粉搅拌均匀制成油糕馅料。

包馅

将面团搓条下成大小相等的剂子，摁扁，包入馅料，用手掌摁扁，越扁越好，但不能漏出馅料。

炸制

炒锅上火倒油，五成热油温逐一下入油糕生胚。