鲜族辣酱做法

方法一：使用多功能自动料理机

准备材料

大蒜100g

生姜50g

朝天椒250g

食盐25g

白酒一小勺

白糖10g

制作步骤

将大蒜剥皮洗净晾干。

将辣椒去根洗干净，晾干。可以适当用盐水进行清洗消毒。

将大蒜、生姜、辣椒放入多功能自动料理机中。

启动机器，五秒钟的时间打开盖子看到已经打好了。

白糖、白醋、盐分别加入辣椒里面进行搅拌均匀。

辣椒装入玻璃瓶内，密封好。

方法二：传统腌制方法

准备材料

红辣椒1斤

蒜3量