牛排骨做法沙茶

方法一

食材准备

牛排骨：800克

姜片：适量

大葱：1根

八角：2颗

香叶：2片

桂皮：1小段

沙茶酱：3勺

花生酱：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：半茶勺

盐：半茶勺

做法步骤

焯水去腥：将牛排骨冷水下锅，放几片姜片和一勺料酒，开火煮至水沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

调制酱料：取小碗，放入3勺沙茶酱、1勺花生酱、2勺生抽、1勺蚝油、半茶勺白糖和半茶勺盐，搅拌均匀。

煸炒上色：锅中倒少许油，放入焯过水的牛排骨，中火煸炒至表面微微焦黄，加入调好的酱汁，翻炒均匀。

加入香料：放入姜片、大葱段、八角、香叶和桂皮，继续翻炒，让香料味道充分融入肉里。